🥗 যেসব খাবার বেশি খাবেন
• কম পটাশিয়ামযুক্ত নিরাপদ সবজি: পেঁপে, লাউ, পটল, চিচিঙ্গা, চালকুমড়া, ঝিঙে, ধুন্দুল, শসা (সবজি ভালো করে কুচিয়ে সেদ্ধ করে পানি ফেলে দিয়ে রান্না করতে হয়—Leaching method)।
• নিরাপদ ফল (সীমিত পরিমাণে): আপেল, পেয়ারা (বিচি ছাড়া), পাকা বেল, আনারস (সামান্য)।
• প্রোটিন (চিকিৎসকের নির্দেশিত গ্রাম অনুযায়ী): ডিমের সাদা অংশ (কুসুম বাদ), ছোট টুকরো রুই মাছ বা মুরগির বুকের মাংস।
• লাল আটার বদলে পাতলা চালের ভাত বা সাদা রুটি (ফসফরাস কমাতে)।
🚫 কঠোরভাবে নিষিদ্ধ বা সীমিত
❌ উচ্চ পটাশিয়ামযুক্ত খাবার: ডাবের পানি, কলা, কমলা, মাল্টা, খেজুর, টমেটো, আঙুর, আম।
❌ উচ্চ প্রোটিন ও পিউরিন: খাসির মাংস, গরুর মাংস, গরু/খাসির কলিজা ও মগজ, সামুদ্রিক চিংড়ি, কাঁকড়া।
❌ ডাল ও বীজ জাতীয় খাদ্য: মসুর ডাল, ছোলার ডাল, শিমের বিচি, বাদাম।
❌ গাঢ় সবুজ শাক: পালং শাক, পুঁই শাক, কচু শাক (উচ্চ পটাশিয়াম ও অক্সালেট)।
❌ অতিরিক্ত লবণ ও সোডা।
